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ヒジキ中のヒ素に関するＱ＆Ａ

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このページの概要

このページは、ヒジキ中のヒ素に関するQ&Aを提供しており、英国の食品規格庁がヒジキを食べないよう勧告した理由や、その健康リスクについて説明しています。調査によると、日本人の日常の海藻摂取量に対して、ヒジキの摂取量は約0.9gであり、国際基準での無機ヒ素は体重によって安全摂取量が決まっているため、過剰摂取しなければリスクは少ないとされています。また、ヒジキ以外にもヒ素を含む食品が存在しますが、ヒジキ中のヒ素に関する国際的基準は設けられていないことが述べられています。