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Climate & Fish Sticks | NOAA Climate.gov

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https://www.climate.gov/news-features/climate-and/climate-fish-sticks

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このページは、アメリカの漁業産業が1940年代後半に試みた「魚ブロック」から、現在の「フィッシュスティック」に至る過程を紹介しています。魚ブロックは、魚を冷凍して大きな容器に詰め込む方法でしたが、消費者には受け入れられませんでした。その後、1950年代からは個別包装されたパン粉付きのフィッシュスティックが登場し、多くの家庭の食卓に登場しました。しかし、気候変動の進展に伴い、漁業者や科学者たちはフィッシュスティックを維持するための課題に直面しています。特に、フィッシュスティックの主要素材であるアラスカポロックの未来が懸念されています。