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Crops that feed the world 10. Past successes and future challenges to the role played by wheat in global food security | Food Security | Springer Nature Link

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このページは、小麦が人類文明において重要な役割を果たし、食糧不足の解消や世界の食糧安全保障の向上に貢献してきたことを述べています。小麦は世界中で全体の食事カロリーとタンパク質の約20%を占めており、発展途上地域での食糧需要は毎年1%増加しています。特に中央アジアでは170kg、東アフリカや南アフリカでは27kgと地域ごとに異なる需要があります。発展途上地域（中国や中央アジアを含む）は、全収穫面積の約53%と生産量の50%を占めています。グリーン革命以降の生産性の著しい向上が、この状況に寄与しています。