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自然毒 | 消費者庁

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このページの概要

このページは、消費者庁が提供する自然毒に関する情報です。天然・自然のものは安全というイメージがありますが、食材自体が持つ微量の毒成分や大量摂取により健康被害が生じる場合があります。実際に有毒魚や有毒植物の誤食による中毒事例が毎年発生しており、令和6年の自然毒による食中毒患者数は111名（死亡3名）です。動物性自然毒としてフグ毒、シガテラ毒、貝毒など、植物性自然毒として有毒キノコや植物が列挙されています。キノコや野草、天然魚介類は食用と確実に判断できない場合は、採らない、食べない、売らない、人にあげないようにすべきです。