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「健康食品」ウソ・ホント 「効能・効果」の科学的根拠を検証する (ブルーバックス 1972) | 高橋 久仁子 |本 | 通販 | Amazon

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このページは、高橋久仁子著『「健康食品」ウソ・ホント』の商品紹介ページです。トクホや機能性表示食品など保健機能食品の「効能・効果」が科学的根拠を持つか検証する書籍で、コラーゲンの吸収箇所や豆乳成分の実態、体脂肪低減を謳う食品で逆に数値が悪化した事例など、実名で具体例を挙げています。論文解読とメーカーへの問い合わせを通じ、広告表示と実態のズレを明らかにした内容となっています。