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このページの概要

このページは、すかいらーくグループが食品の安全と安心を確保するための取り組みを説明しています。食材の調達から提供まで、リスクに対して品質と衛生管理基準を設け、徹底的な管理を行います。ISO22000認証を取得し、サプライチェーン全体で食品安全マネジメントを構築。調達の段階ではトレーサビリティを確立し、監査を経た取引先からのみ仕入れています。また、品質管理グループが細菌検査を行い、定期的なチェックを実施。特にセントラルキッチンでは、厳格な衛生管理を徹底し、鮮度保持の物流システムを通じて、安全な食品を提供しています。