コーデックス委員会の目的 | 消費者庁

このページはコーデックス委員会の目的について説明しています。コーデックス憲章第1条に基づき、同委員会は消費者の健康保護と食品貿易の公正な実施確保、国際的な食品規格業務の調整促進、規格草案の優先順位決定と作成指導、規格の最終決定と公表、そして状況の進展に応じた規格改正を目的としています。これらの活動により、世界規模および地域的な食品安全基準の策定と維持が行われています。