給食の食物アレルギー対策の現状は？ 学校･教委･医師会の情報共有に課題、死亡事故があった調布市は専門員設置 | 東京すくすく

このページは、学校給食の食物アレルギー対策の現状について述べている。全国的な調査によれば、アレルギーのある子どもが増加しており、適切な連携が不足していることが明らかになった。調布市では、死傷事故を受けて専門員を配置し、医師会と連携している。調査結果によると、食物アレルギーを持つ小中高校生は約52万人にのぼり、アナフィラキシーの経験者も増加傾向にある。教育委員会の約4割が指導内容を把握しておらず、情報共有の不足が指摘されている。また、調布市は除去食専用の調理室を設置し、教職員に対する研修も行っている。